sábado, 21 de maio de 2011

Terrine de mousse de chocolate


 
Oi gente!

Eu sei, eu sei! Tô escrevendo pouco no blog né? Mas é por uma boa causa: trabalho :)

Então! Essa semana tive uma “encomenda” de uma torta gelada que levava mousse de chocolate e bolo de chocolate.

Da confecção dessa torta sobrou uma boa quantidade de mousse de chocolate e eu resolvi encher minha forma de terrine linda. Na hora não tinha nenhuma idéia do que eu iria fazer com aquela terrine.


Hoje acordei, acho que inspirada! Pensei rapidamente e comecei a providenciar um “chão” de biscoito maisena com cacau em pó e manteiga. Precionei no “fundo” da terrine e deixei no freezer. 

Depois desenformei a própria e reguei com uma boa quantidade de glaçagem de chocolate amargo (também sobra).

Por fim recortei e ajustei o restante de enfeite de chocolate amargo que ainda tinha na geladeira, decorei e retornei a terrine ao freezer para ficar bem gelada antes de comer.

Não tenho uma receita específica para essa terrine, pois foi feita toda de sobras. Sugiro que usem a receita de mousse de chocolate que vocês mais gostam, junte à aquela famosa farofa de biscoito maisena cacau em pó 50% ou usem o biscoito de maisena sabor chocolate e para decorar usem a criatividade, raspas de chocolate, rolinhos de chocolate, cacau em pó povilhado...

Vale lembrar que neste caso, se sua receita de mousse fica muito “mole”, usar gelatina para dar um ponto de corte é necessário.

Um forte abraço


12 comentários:

  1. Que delícia de doce Queila! lindo!
    Passei aqui para lhe avisar que seu blog já está cadastrado no Blogs de Culinária.
    bjs e muito sucesso!

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  2. Nossa que alegria! Fico muito feliz do gourmetegourmand está cadastrado no Blogs de Culinária:D
    Um abração e muito obrigada!

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  3. Caramba, que delícia essas fotos!!! :D

    Queila querida, muito obrigada pela visita em meu blog. Senti muito pela sua prima, pelo que ela está passando... muito mesmo! Sei bem o que é perder alguém que a gente ama, ainda mais assim, de uma forma tão inesperada!
    Desejo de todo coração que ela tenha forças para seguir a diante! Sei o quão difícil é, e por vezes pensamos em desistir pois a saudade sufoca tanto... mas rezo para que ela seja forte!

    Ahh, também sou (ou tento ser) cozinheira! :D
    se quiser espiar www.alimentosdocegrao.blogspot.com

    Um forte abraço!
    Lívia

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  4. Olá Lívia,

    obrigada pela mensagem carinhosa:)
    Eu já passei lá pelo seu alimentodocegrao e curti muito.

    Um abraço!

    Queila

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  5. Hummmmmmm.... que delícia e o visual está maravilhoso!!!
    Bjs
    http://batalhagourmet.blogspot.com

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  6. :) e eu fiz esse doce com sobras viu!!!!!!!!!!!
    abraços

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  7. Menina, vc acordou suuuuper inspirada, ficou belissima a sua sobremesa...
    Parabéns!
    Bjim

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  8. Olá Dri! Pois é, às vezes as coisas engatam sem agente se dar conta... e eis que surgiu essa idéia :)
    Como trabalho com isso, não foi difícil dar conta das sobras.
    Um beijão

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  9. Queila, já estou apaixonada por seu blog! Que coisas lindas você faz! E esse terrin é uma maravilha!!! Obrigada pela ideia óptima!!!
    Beijinhos***

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  10. Oi Miuda :) Que bom receber tua visita :))
    Essa terrine ficou uma maravilha mesmo, pena que já faz tanto tempo que a fiz... acho que tá na hora de repetir :)
    Que bom que você gostou do meu blog :)
    Um abraço

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  11. Olá, Queila, descobri o seu blog e o seu site a pouco tempo e estou encantada com tudo. É tudo muito lindo e parece delicioso. Gostaria de saber se voce pode dar a receita de mousse de chocolate que voce usou neste prato.
    Obrigado
    Isabel

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    Respostas
    1. Olá Isabel :) Poderei te dar algumas dicas, mas a receita é segredo de trabalho.
      Entre em contato atravéz de meu e-mail: gastrosushicocada@gmail.com
      Um abraço :)

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Adoro receber comentários! Sinta-se à vontade :) a cozinha é nossa!

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