sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Bolinho de banana


Meu pensamento: "mais isso parace um Cupcake!"
Eu: "sim, é um Cupcake, mas chamo de bolinho de banana porque é mais
brasileiro ;)"

Desculpem! Esse foi um diálogo que tive comigo mesmo :) De vez em quando isso acontece!

Não sei se vocês sabem, mas eu adoro bolo de banana. Tudo isso começou quando eu estava grávida de Cadu. Tinha dia que não conseguia ficar sem o tal bolo que vendia na delicatessen na frente de casa :s

Um certo dia fui comprar e não tinha. Resolvi comprar bananas e eu mesmo fazer, na verdade tentei foi copiar. Não saiu igual, mas ficou muito, muito bom!

A cobertura vocês já conhecem! A receita está aqui! Lembram da cobertura do bolo de laranja flor... pois é ela mesmo ;) Façam a quantidade que quiserem.


Bolinho de banana
Rende 18 unidades

200g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
160g de açúcar mascavo
1 pitada de sal
4 ovos
8 gotas de essência de baunilha,
opcional
15g de cacau em pó
2 col. sopa de raspas de chocolate de sua preferência,
eu usei o meio amargo
315g de banana amassada
200g de farinha de trigo sem fermento
1 col. sopa de fermento
50ml a 75ml de leite de coco


Bata até virar um creme fofo, a manteiga, o açúcar mascavo e o sal. Adicione ovo a ovo, batendo sempre um pouco a cada adição. Acrescente a essência e bata só até agregar.

Se tiver usando a bateira, mude agora o batedor para o de massa para bolos ou use uma colher de pau mesmo! Junte o cacau em pó, as raspas de chocolate e a banana amassada e misture somente até agregar.

Peneire a farinha junto com o fermento e acrescente à massa alternando com o leite de coco. Tem vezes que eu não preciso usar toda a quantidade de leite de coco indicada na receita, mas dessa vez precisou.

A massa fica com um aspecto de grumosa, parecendo que tem floquinhos de manteiga dentro. Não se preocupem, é normal.

Nunca usei bicarbonato de sódio na receita, mas vocês podem tentar. Eu acrescentaria 1 col. chá, se fosse o caso ;) Porcione a massa em forminhas de papel para cupcakes já colocadas na forma de metal própria para e leve para assar. Pode assar um bolo só se preferir!

Asse em forno pré aquecido a 180 °C por uns 25 minutos, mas faça o teste do palitinho antes de tirar do forno. Se fizer um bolo só, o tempo é de 40 minutos, mas fica valendo o teste do palito também ;)

Aproveito para dizer que tem novidade na coluna visual do blog, confiram!

Espero que tenham gostado. Bom fim de semana para vocês :)

Um abraço

 

13 comentários:

  1. Menina, comeria um desses agora mesmo, sem pensar e esquecer totalmente de dietas....

    Linda a foto! E perfeito seu bolinho com cara total de cupcake.

    Bjinho e um ótimo final de semana!

    Danio

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  2. Adoro bolinhos de banana. Essa receita deve ser boa vou fazer.!!

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  3. Ai ai ai, que bolinhos lindos!!!! Delícia hein?? Beijos e bom final de semana!

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  4. poxa, pena que não estou podendo comer chocolate, pois sou doida por bolo de banana!

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  5. Oi Dani! Que bom que você gostou. Quem falou em dieta? hehehe
    Obrigada pelo elogio! Um beijão :)

    Oi Lourdes! A receita é tão boa de fazer quanto é bom de comer os bolinhos :) Um beijo :)

    Obrigada Cecília! Beijão

    Oi duda! Substitui o chocolate por doce de leite pastoso (puro ou com ameixa!), fica muito bom também ;)
    Um abraço

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  6. Queila minha querida, fantásticos, pode chamar de cupcakes, bolinhos, o que for que os "filhinhos" são seus...rsrs
    Vou passar a receita pra minha filhota fazer pras amigas dela, elas vão adorar.
    Beijos amiga

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  7. Oi amiga! Sua filha e as amigas vão adorar :)
    Um beijão

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  8. Queila do céu, você fez isso ontem??? Arrasada! kkkkk
    Tô aqui de repouso, cheia de coisa para fazer, a casa de cabeça pra baixo...
    Obrigada pela compreensão!
    Bjs

    www.comerrezando.blogspot.com

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  9. Oi Juliana! Eu fiz os bolinhos na quarta a noite e tirei as fotos na quinta :)
    Espero que você esteja melhorando :)
    Compreensão peço a você, pois cozinhei ontém para amigos o Menu que planejei para a sexta-feira e irei postar todos os pratos aqui nos próximos dias. Acho que compreensão será pouco hehe!
    Um abraço

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  10. Queila!
    Amei a novidade e esses maravilhosos cupcakes!! vou mandar uma recetinha para publicar. parabens!
    Ivaneide.
    De Comer

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  11. Oi Ivaneide!
    Obaaa! Vou esperar a receita :) Obrigada :)
    Um abraço

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  12. Queilinha,
    Eu tenho verdadeira paixão por bolo de banana, já fiz algumas receitas e não me canso de testar novas... a sua vai com certeza perfumar minha cozinha. Lindos como os seus é difíci, né minha amiga?! =)
    Tb gosto de chamá-los de bolinhos...
    Um bejim bem grande, viu?!

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  13. Oi Vinni querida! Eu também amooo bolo de banana :) Vai perfumar a sua cozinha? Obaaa!
    O importante é sempre o sabor ;) Tenho certeza que os seus não ficarão nada pra tráz!
    Diz aí, bolinhos é bem mais simpático não acha?
    Um bejim flor

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Adoro receber comentários! Sinta-se à vontade :) a cozinha é nossa!

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