terça-feira, 20 de setembro de 2011

Pasta para o marido!


Olá gente!

Meu marido tem uma maneira bem sutil (para não dizer engraçada) de pedir as coisas. Isso é com todo mundo :) Quando ele quer pedir para eu cozinhar algo para ele, ele faz assim: compra o ingrediente principal e deixa o resto por minha conta (às vezes ele dá uma sugestão também ;) 

Nesse fim de semana ele foi fazer compras e me chegou com três pacotes de Pasta artesanal. Pereciam bastante boas, mas se não fosse o detalhe que eram de ovos, eu até teria me animado mais. Eu prefiro as Pastas de grano duro!

Bom! Fiz um molho bem básico com molho de tomate pronto, tomate fresco, berinjela, alho e cebola. Coloquei água para ferver e fui seguindo com meu plano. O resultado final me trouxe uma deliciosa surpresa, a Pasta era sim bem gostosa. Ainda bem!

Agora tem um pacotinho de 500g de mandioquinha na geladeira, que ele comprou...


Espaguete caseiro (título da massa na embalagem)
Rende 2 porções e meia (meia é para o filhote)

250g de pasta
3 col.sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 cebola bem pequena
picada, rende 2 col. de sopa rasa
1 berinjela média cortada em cubos de 1 cm2 (220g já cortada)
2 tomates pequenos cortados em cubos, com semente e tudo
250g de molho de tomate pronto, eu usei o Pomarola natural clássico
70ml de água
Temperos, ervas, sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
Queijo parmesão ralado na hora para servir

Coloque pra cada 100g de massa 1 litro de água para ferver. Quando começar a formar bolhinhas no fundo da panela, adicione sal e deixe voltar a ferver. 


Uma super dica para quem gosta de cozinhar com menos gordura. A berinjela tende a sugar muita gordura quando preparada em frigideira. Você pode mudar isso fazendo o seguinte: Esquente água com sal o suficiente para cobrir a quantidade de berinjela usada na receita. Coloque a berinjela cortada em um recipiente e cubra-a com a água quente. Dê uma mexidinha e coe. Deixe esfriar um pouco antes de usar. Além de não sugar mais tanta gordura ela ainda ficará Al dente em sua preparação ;)


Em uma panela ou frigideira quente, coloque o azeite de oliva e deixe aquecer. Junte a cebola e deixe refogar um pouco (até que fique meio trasparente), agora adicione o alho e refogue até que seu aroma suba ao seu nariz (isso é bem rápido).

Acrescente a berinjela e deixe refogar bem rapidinho. Agora junte o tomate e mexa para mistura tudo. Por fim coloque o molho pronto, o sal, a água e os temperos desejado, mexa, tampe a panela e deixe o molho ferver por cinco minutos em fogo médio.

Desligue o fogo. Agora é a hora de acrescentar ervas e a pimenta do reino moída na hora. Após isso deixe tampado até a hora de servir.

Agora é a hora de colocar a Pasta na água fervente para cozinha.  Sirva da maneira que achar melhor. Misturando o molho com a Pasta ou dispondo a mesma num prato fundo e colocando o molho por cima. Rale queijo parmesão por cima e sirva rapidamente.

Comida rápida, simples e com um sabor delicioso e sem carne :) Espero que tenham gostado!

Um abraço


27 comentários:

  1. VOcê falando, Queila, lembrei logo do meu marido.Ele faz desse jeitinho.E, pra ele, não há comida melhor do que uma bela pasta.
    Adorei a sugestão do molho.
    Boa terça pra vc,
    Lylia

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  2. hahaha, Lylia, nós temos muita coisa em comum! Eu sabia que seu marido é um homem de bom gosto :)
    Uma beijoca e boa terça para você também :)

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  3. Queila, fiquei rindo sozinha lendo seu post e imaginando seu marido dando as indiretas! rs A pasta ficou ótima! beijos

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  4. Eu sou doida por massas, já o marido não é muito fã, o que difiulta as coisas aqui em casa!
    beijoca

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  5. Ácho que esse prato vai agradar meu marido por duas razões - ele gosta de berinjela e a carne não lhe faz falta.

    Bjs

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  6. Queilinha, também gosto das massas de grano duro, mas algumas artesanais bem preparadas ficam até melhores (como no seu caso)> Que prato mais apetitoso, é um perigo eu passar pra visitar as amigas nessa hora...rsrs Adorei!
    Menina, que ajuda que nada (lá no grupo), deixa de bobagem. Gosto de lá pq o pessoal ajuda mesmo, dá pra sentir que se a gente passar por algum aperto, temos a quem recorrer. Além de várias dicas que eu não sabia e que estão ajudando bastante...

    Beijocas

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  7. hahaha, Bruna, que bom que você achou engraçado também! Às vezes quando ele chega com alguma coisa eu já vou rindo.
    Um beijo

    Oi duda! Aqui em casa pro lado de víceras é a mesma coisa. Faz anos que não como um ensopado de moela de galinha. Nem preparo, pois ele não aguenta nem o cheiro!
    Ainda bem que minha mãe cozinha essas coisas de vez em quando :)
    Um abraço

    Oi Loudes! Tenho certeza que ele vai adorar. Eu adoro esse molho, também por causa da beringela :) Por conta do tomate, ela adiquiri um sabor azedinho e adocicado que fica uma beleza ;)
    Um abraço

    Olá Sandra! Pois é, até eu me surpreendi com a qualidade dessa Pasta. Ficou com uma textura muito boa :)
    Eu já senti essa ajuda mútua lá no grupo. Estou gostando muito de participar :) Obrigada por ter me adicionado :)
    Um beijo flor

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  8. Prato parece bom demais. Tentarei testar nesta semana e retorno aqui para dizer como ficou...:)

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  9. Queila,
    amei a receita e o namoridinho vai amar qd eu fizer!

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  10. Olá Cynthia! Que bom que você gostou :) Não deixe de vir me contar :)
    Um beijo

    Oi Clarissa! Fico contente que você gostou. Não esquece da luz de velas para tornar o clima bem aconchegante e romântico ;)
    Um beijoca

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  11. Oi Queila,
    gostei da receita, quando compro berinjela, sempre fico em dúvida do que fazer, acabo sempre na berinjela a parmegiana. Boa dica!!!!!
    Bjs
    http://batalhagourmet.blogspot.com

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  12. Oi Adriana! Pois é menina, a velha e boa beringela a parmegiana :) Semana passada fiz involtini de beringela e fica também uma delícia.
    Um beijo

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  13. Queila,
    Parece infinitamente deliciosa essa pasta. Gostei muito da dica da berinjela, vou fazer um dia aqui em casa com certeza!!
    Beijos
    Paty
    ps. O que sera que vc vai fazer com a mandioquinha?! hummmmmmm

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  14. Oi Paty! Menina, ficou gostosa mesmo :) Essa dica da beringela eu aprendi com um chef que trabalhei, ela é batata!
    Tenho um plano para a mandioquinha... talvez poste aqui :s
    Beijos

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  15. OLÁ QUEILA!
    PELO MENOS DUAS VEZES NA SEMANA EU FAÇO MASSA AQUI EM CASA, A TUA FICOU ÓTIMA SEM DEFEITOS!

    BEIJOS,
    ANDRÉA.......

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  16. Oi, flor! Acabei de conhecer o seu blog e AMEI! Muito lindo aqui e cheio de dica bacana :)

    Se puder, dá uma passadinha no meu, tá rolando vários sorteios :)

    Beijão, Letícia
    http://caseieagoraa.blogspot.com

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  17. Que delícia! Essa vou anotar para fazer para o maridinho!
    Bjs

    www.comerrezando.blogspot.com

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  18. Que maridão de sorte! pareceu-me saborosa... bjs
    Ivaneide - De Comer

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  19. Olá Andréa! Então essa receita veio a calhar :) Fico muito contente que você gostou!
    Um beijo

    Catarine, eu também :) e nesse molho então... da vontade de comer puro :s
    Um beijo

    Oi Letícia! Fico feliz que você gostou do blog :)
    Pode deixar que eu passo lá para te fazer uma visitinha ;)
    Uma beijoca

    Oi Juliana! Faz mesmo, se ele gostar de beringela e tomate, então vai amar!
    Um abraço

    Oi Ivaneide! Pois é, nós dois temos sorte!
    Fico super feliz que você pode comentar com sua verdadeira identidade agora :) Acho que minhas modificações deram certo!
    Um abraço

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  20. Bem legal seu blog Queila... vou passar a acompanhar... abraços!
    http://santacomida.blogspot.com/

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  21. Ôlá Felipe! Adoro a presença dos meninos aqui hehe!
    Fico feliz pela sua visita :) Volte mesmo =)
    Um abraço

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  22. Deram certo mesmo. Mas continuo com o mesmo problema no Batalha Gourmet. Sera que vc poderia falar com Adriana? bjs

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  23. Que bom! Deixa um recadinho lá com a Adriana :)
    Um beijo

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  24. Oi, Queila...fiz e achei ótimo!! Esqueci de tirar a foto...owww...Até porque tira um pouco da carne do cardápio...gostaria de saber se dá para congelar esse molho...fiquei na dúvida. Bjocas!!

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  25. Olá Cynthia! Wow, que legal, fiquei feliz :)
    Sim, pode congelar. Cozinhe o molho normal, sem a beringela. Quando estiver pronto, coloque a beringela, deixe cozinhar por um minuto e desligue o fogo. Isso se você tiver feito aquela dica com a beringela antes.
    Se não, deixe a beringela cozinhar por dois minutos. Porcione e deixe esfriar totalmente antes de levar para congelar.
    De ante mão dou uma outra dica. Congela o molho de tomate e na hora que for comer é só refogar a beringela com azeite de oliva e adicionar o mesmo. Além de também prático, você terá algo fresco no molho ;)
    Um abraço, precisando é só falar tá!!

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  26. Queila, obrigadíssima por sua atenção. Farei congelado também, pois tem dias que ou estamos sem tempo ou sem muita vontade de cozinhar mesmo...kkkk...sempe bom ter algo improvisado para agradar maridão. :) Até mais!! Assim que fizer nova receita sua, te digo! :)

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