sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Saladinha de Couscous e viva a primavera!


Olá!

Gente, eu precisei ser lembrada por minhas amigas Lylia e Sandra que hoje é o início da estação mais colorida, perfumada, alegre e tudo de bom do ano, a primavera :)

E em homenagem a essa estação tudo de bom do ano é que fiz essa saladinha colorida e bem gostosa.

Depois da degustação de macarons, nada melhor que uma saladinha para controlar os ânimos calóricos e revigorar o espirito depois do inverno. Se bem que aqui em Salvador acho que essa estação inverno meio que não existe.

Bem! De qualquer forma acho que todos nós diveriamos comemorar a chegada da primavera. Linda e colorida que só ela :)


Saladinha de Couscous
Rende 4 porções como acompanhamento e 8 como uma entradinha

150g de couscous marroquino, preparado do jeito que você preferir
1 cenoura média cozida e cortada do tamanho de sua preferência
100g de ervilhas congeladas, banhadas rapidamente em água quente
15 vagens cozidas cortadinhas do tamanho de sua preferência
1 tomate grande cortado em cubos
1 col. sopa de cebola roxa bem cortadinha
Tomate cereja e filetes de cebola roxa para decorar

Em uma saladeira prepare um molho para salada de sua preferência. Eu fiz com sal, pimenta do reino moída na hora, sumo de limão, azeite de oliva extra virgem, um pouco de caldo de legumes e salsinha e cebolinha desidratada. Foi meio de olho a messagem dos ingredientes, por isso não passei as medidas =)


Comece colocando a cebola roxa, depois o tomate, dê uma misturada e acrescente a cenoura, a ervilha e a vagem. Misture de novo.

 

Por fim junte o couscous já frio e misture até que estaja tudo bem mesclado. Sirva logo em seguida. Se você for deixar na geladeira antes de servir, então faça o molho da salada separado e adicione somente antes de servir. Eu já percebi que o couscous marroquino, depois de alguns minutos, absorve todo o sabor do molho e a salada (em um todo) acaba ficando um tanto quanto insossa! Essa é minha experiência, vocês fazem como preferir tá ;)

Decorei com um tomate cereja contado em três e filetes de cebola roxa. O toque final veio por conta do azeite de oliva, regado um pouco antes de servir, mas isso é opcional.


Uma explicadinha rápida de como preparei o couscous. Pesei a quantidade desejada, nessa quantidade adicionei sal e misturei. Depois reguei com um fio grosso de azeite de oliva e misturei bem para que cada grão ficasse coberto com o mesmo. Coloquei água para esquentar e quando começou a aparecerem aquelas bolhinhas no fundo, desliguei o fogo. Cortei um pedaço de filme de PVC. Joguei a água quente (quantidade que ficasse 0,5 cm acima do nível do couscous) em cima do couscous, dei uma mexidinha rápida com uma colher e cobri o bowl com o filme de PVC. Esperei esfriar, esfarelhei com um garfo e usei na salada. Você pode substituir a água por caldo de legumes também ;)

Bom é isso! Seja bem vinda primavera :)

Um abraço

23 comentários:

  1. Menina... mas que coisa boa essa salada hein??

    www.mastigandoemsalvador.com.br

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  2. Acabei de postar uma nesse estilo lá no blog!
    Bjs

    www.comerrezando.blogspot.com

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  3. Maravilha, então deixe eu ir conferir ;)
    Um beijo

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  4. Que lindo Queila! Antes de gostoso está muito bonito o prato.

    Parabéns

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  5. Olá Queila,

    a salada ficou super apetitosa. Por cá, o Outono já chegou, mas uma saldada sabe sempre bem.

    Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  6. Que delicia, a apresentação ficou magnifica...

    Parabéns


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  7. Olá Isabel! Que bom que você gostou :) Eu também concordo , que não importa a estação, salada pode está sempre no cardápio ;)
    Um abraço

    Olá Daniel! Seja muito bem vindo :) Fico feliz que tenha gostado :)
    Um abraço

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  8. Tão refrescante, colorida, saudável, bem primaveril mesmo! Fiquei com vontade rsrs

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  9. Oi Queila! Amo couscous!! estive no Marrocos agora em abril (Blog www.passosnomundo.blogspot.com) e não consegui comer (cada restaurante tinha um dia diferente para servir,acabou que não coincidiu) . Que bom sua uma receita de salada... ta linda, a cara da primavera!

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  10. Oi Renata! Que bom que você gostou :) Ficou bem refrescante e gostosa, além de um colírio para os olhos!
    Um abraço

    Oi Ivaneide! Puxa que legal! Marrocos deve ser um sonho :) Incrível que você não tenha conseguido comer couscous lá, além de ser uma pena =)
    Pelo menos essa salada você pode experimentar :)
    Um cheiro flor

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  11. Está bonita, alegre e cheia de cor.
    Deste lado do oceano celebra-se a chegada o Outono...no fundo todos celebra-mos a vida!

    Beijinhos

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  12. Olá Ana! Celebrar a vida tem sempre lá suas vantagens :)
    Beijinhos

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  13. Queila

    que blog legal! Receitas maravilhosas e simples... tudo de maneira bem clara! Parabéns! Gostei tanto que até partilhei o link no meu blog lá! =]

    E essa salada... nhami!!

    Dá uma entrada lá depois! http://farofagourmet.wordpress.com/

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  14. Olá Thiago! Seja bem vindo aqui :)
    Fico super feliz que tenha gostado do blog :) e obrigada pelos elogios!
    Já passaei em teu blog (muito legal) e deixei um comentário ;) Sucesso tá!
    Um abraço

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  15. Queila Querida,
    QUe saladinha linda pra comemorar a primavera! VOcê, com suas habilidades,consegue dar a sabor e beleza a todos os seus pratos.
    Que bom que eu lhe lembrei a Primavera.É essa interação entre nosso mundo de blogueiras que o torna tão fascinante.
    Uma excelente primavera para você, com muitas cores e alegria,
    Lylia

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  16. Lylia você é uma fofa mesmo! Também te desejo uma excelente primavera :)
    Um abraço

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  17. Hummm adoooro couscous!! E esse seu molhinho deve ter ficado delicioso. Adorei, ótima dica para esses dias mais frescos da primavera.

    Beijinhos

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  18. Oi Pati! Ficou boooommmm mesmo :)
    Realmente, uma boa dica para os dias frescos de primavera :)
    Um abraço

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  19. Eu amo a primavera minha amiga...
    vejo flores em toda parte e pássaros, claro... que amo demais!
    A salada ficou com carinha de deliciosa e super saudável, né?!
    Um bejim no coração!

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  20. Vinni minha amiga, a primavera é o máximo não é?!! A salada ficou muito gostosa... saudável e colorida :)
    Um abraço flor

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  21. Queila querida, adorei sua sua visitinha lá no blog, que bom que você gostou!
    Voltei aqui pra te agradecer e vi esse seu post. MEU DEUS! Que fotos lindas que você tira! Além disso, adoreeeei seu aparelhinho da terceira foto, achei chique demais hehehe
    Beijinhos !

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  22. Vivian, não tem de quê!
    hahahaha, o aparelhinho é um misturador de molhos para saladas. Aff que chique :O hehehe
    Um beijão

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