sexta-feira, 9 de março de 2012

Bolinho floresta morena



Esse bolinho é uma mistura entre a idéia de um bolo floresta negra e o brigadeiro de colher :)

Muitas vezes pensei em fazer esse bolinho, mas meus pensamentos e idéias sempre emperravam na questão, qual o recheio? Ganache? (sempre faço); Creme amanteigado? (muita manteiga, hihi); Geléia de cereja? (será?)

Em fim, foi no brigadeiro de colher que me decidi :o


Bolinho floresta morena
Para 12 unidades

A receita da massa já fiz aqui, retirada do super blog Fofurices da Sam, que por sua vez agora, é minha quase vizinha, eeebaaa:D

O recheio é um super delicioso e simples de fazer brigadeiro de colher e você precisará de:

½ lata ou caixinha de leite condensado
10g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 col. sopa de cacau em pó, se possível 100% cacau
50g de creme de leite da caixinha, pode usar mais se quiser!

Em uma panela faça o brigadeiro com o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó (mexa tudo muito bem antes de levar para o fogo!). Quando ao brigadeiro estiver bem espesso, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Adicione o creme de leite e misture bem. Espere esfriar totalmente antes de usar.

Recorte o centro do bolinho com a ajuda de um boleador ou aro pequeno e retire massa deixando uma covinha. Reserve a tampinha para fechar depois que rechear. Recheie os bolinhos e reserve na geladeira.





Para a montagem você precisará de:

250g de creme de leite fresco
25g de açúcar refinado
Pedaços de cereja em calda
Chocolate raspado

Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili. Quando estiver cremoso, adicione o açúcar e termine de bater. Coloque o chantili no saco de confeitar com o bico que você preferir e decore os bolinhos fazendo voltinhas.



Por fim, coloque um ou dois pedacinhos de cereja em calda no centro da voltinha e espalhe chocolate raspado dos lados (tente não cobrir a cereja com o chocolate).

Espero que vocês tenham gostado :)

Um forte abraço e um ótimo fim de semana para vocês

13 comentários:

  1. UMA VERDADEIRA DELICIA.
    O RESULTADO FINAL DEIXA ÁGUA NA BOCA, COMO EU GOSTAVA DE APANHAR UM......
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. Oi amore, que delícia é essa? Tenho que fazer de qualquer jeito, fiquei aguada!!!!!

    Saudades!!!
    Bjs e um ótimo fds.

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  3. Podia rolar uma degustação! Eu ia adorar mastigar essa delícia!
    Mastigando em Salvador

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  4. Una idea estupenda y una mezcla divina.!!!.Beijos e bom fim de semana

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  5. Super inspiradores esses bolinhos, Queila! Imagino a delícia!

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  6. Impossível não gostar! Ameeeeiii! Ficou demais Queila, parabéns! bjs

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  7. Queila querida, quando tempo não escrevo por aqui, né? Mas não deixo de visitar seu cantinho jamais!!! Sempre acabo encontrando uma inspiração ou um empurrãozinho, que foi o caso hoje. Estou querendo fazer um floresta negra há tempos!! Depois do seu post, tenho que tirar a ideia da cabeça de uma vez... adorei!!! beijos!

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  8. Que lindo! Adorei a receita, Queila! Apesar de ser russa, eu também adoro o brigadeiro! =) Muito obrigada por uma ideia perfeita! :)
    Um beijo*

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  9. esse bolinho acabou comigo!
    ainda tem? vou ai pegar um, hehe!
    beijinho

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  10. Queila minha querida, seu blog é o máximo!!!
    Já vou ficando cheia de prazer!
    Aí que bolinhos lindos e apetitosos menininha!
    Super bju e ótima semana. RE

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  11. Ai, deve ter ficado muito bom! eu adooooro floresta negra e esse bolinhos me inspiraram...
    Bjssss

    www.comerrezando.com

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  12. eu adorei! aliás, esta historia de ficar viajando a trabalho esta me irritando. sinto falta das cozinhas e de copiar suas receitas na hora...
    abs!

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