Salada de batata com atum e ovos



Estava tentando escrever algo hoje, mas não tava saindo. Gostaria de fazer uma introdução antes de falar que eu fiz essa salada para participar da postagem coletiva do Blogs de Culinária.

No momento os dias aqui estão bem corridos e tempo para cozinhar mais vezes na semana está faltando. Fiquei com o coração apertado de não ter conseguido enviar o link até ontem para a Andréa (estava segura que não ia sair). Aproveito e convido vocês a darem uma olhada nas saladas maravilhosas que a postagem traz :) 

Aqui fica a minha salada para vocês ;) “Substituiu” o almoço bem legal ;)

Meu primeiro prato :s hehe

Salada de batata com atum e ovo
Rende o bastante para 4 porções ou 6 porções se servida com pão

10 azeitonas verdes sem caroço ou retiradas do caroço grosseiramente cortadas
1 tomate grande cortado em cubinhos
1 cenoura média finamente ralada
½ cebola roxa cortada em meia lua e em tiras bem fininhas
1 lata de atum desfiado conservado em óleo
250ml de molho para salada de sua preferência
1 kg de batata descascadas, cortadas, cozidas e resfriadas
5 ovos cozidos e resfriados
2 maços pequenos de alface crespa lavados
Ervas secas (salsinha, cebolinha, manjericão) para decorar

Em um bowl, junte as azeitonas, o tomate, a cenoura, a cebola, o atum e 1/3 do molho e misture. Depois adicione a batata, mais 1/3 do molho e misture com cuidado para não esbagaçar e reserve.




No prato em que você for servir a salada, arrume a alface cobrindo todo o prato. Coloque a parte crespa da folha nas beiradas e o restante corte com a mão mesmo e coloque no centro. 


Arrume a salada de batata no centro do prato deixando a alface das beiradas aparecendo. Corte os ovos em quatro e escore-os em volta da salada.

Distribua o último 1/3 de molho para salada, um pouco em cima de cada ovo, polvilhe ervas secas sobre toda a salada e sirva.


Eu quem fiz meu próprio molho para a salada, mas como foi tudo no olhômetro, não sei dizer o quanto foi de cada ingrediente dentro do molho. Se quiserem ter uma noção do que usei, leiam esse post aqui. Lá você encontrará os ingredientes que eu sempre faço meu molho para salada. Assim, ás vezes rola um alhinho ou outra coisa dentro do molho também...

Espero que tenham gostado :)

Um ótimo final de semana para todos :)

Aqui só estavamos começando a comer :P