terça-feira, 18 de setembro de 2012

Bolo de laranja encharcado




Hoje eu teria que postar a prática receita daquela torrada de creme de atum que servi na reunião dos primos que teve aqui em casa, como prometido! Não se preocupem... semana que vem sai ;)

Em compensação posto hoje a receita de um bolo de laranja encharcado que postei a foto acima no meu mural no Facebook e deu o que falar, hehe! Aliás, deu o que falar geral!!

Sem muito mais texto, vamos à receita :) 


Bolo de laranja encharcado
Para uma forma com furo de 24 cm Ø e mais que 5 cm de altura

200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
200g de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
Raspas de duas laranjas média
200g de farinha de trigo
1 1/3 col. sopa de fermento
80 ml de sumo de laranja

Bater a manteiga, o açúcar e o sal até que fique uma massa fofa e esbranquiçada.

Adicione os ovos um a um e bata um pouco (só ate agregar) após cada adição. Junte as raspas de laranja e bata vigorosamente e bastante, uns 2 minutos.

Misture o fermento à farinha e acrescente à massa em três etapas (peneirando antes) alternando com o sumo da laranja.

Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar em forno pré aquecido a 180 °C por uns 35 ou 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

Deixe amornar antes de regá-lo com a calda! Depois que o fizer, espere umas 3 horas ou mais antes de consumir o bolo, para que a calda seja totalmente sugada por toda a massa do bolo.

Furar o bolo com um palito antes, ajuda na absorção e distribuição da absorção da calda!


Calda de laranja
Rende aprox. 350 ml de calda

150g de açúcar
200 ml de sumo de laranja
Raspas de uma laranja média
Bagos de três laranjas médias,
ao retirar os bagos ou filetar as laranjas, esprema o sumo que fica no bagaço em cima dos mesmos. Veja como fazer aqui!

Ferva e reduza durante uns 3 minutos (fogo alto) o açúcar com o sumo de laranja.

Junte as raspas de laranja aos bagos com sumo e acrescente à panela com a calda de laranja e açúcar.

Desligue o fogo rapidamente, transfira a calda com bagos para um bowl ou vasilha plástica, deixe esfriar ou amornar e regue o bolo. Antes de regar o bolo com a calda, reserve separadamente os bagos da calda para decorar o bolo por cima depois.

Espero que tenham gostado :)

E viva as coisas simples e gostosas da vida!

Um abraço e uma ótima semana para vocês =)




Visitem o site do Doce Melange e curtam a página no facebook!

18 comentários:

  1. Querida Queila, o seu bolo ficou fantástico! Parece muito fofo, muito macio e muuuito perfumado! Hmm, que delícia!!! E achei maravilhosa a calda de laranja também!
    Apetece-me experimentar esta receita agora mesmo)))
    Obrigada querida pela receita perfeita!)
    Beijo grande*

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    1. Miuda minha doce flor :) Que saudades tuas e de teu delicioso blog! Esse bolo ficou assim mesmo como você descreveu!
      Fico tão contente quando minhas receitas te deixa motivada. Você é uma confeiteira que adimiro muito viu =)
      Beijo grande para ti também :)

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  2. Queila querida,
    Saudades de você! Andamos correndo tanto,não?Fiquei feliz em saber que vc vai participar do Encontro Gourmet.Finalmente iremos nos encontrar.
    Adorei esse bolo, já imagino o sabor.
    Bj,
    Lylia

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    1. Oi Lylia! Pois é menina, correria!
      Eu fui que fiquei feliz de saber que você também vai :) Vamos mesmo nos encontrar lá? hhaaai!Parece um sonho :)
      Um forte abraço :)

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  3. Olá Queila, bom dia.

    Sensacional!

    Prefiro assim, massa molhadinha, repleta de sabores e perfumes.

    Parabéns pelo post minha amiga. Vc é uma artista!

    Grande abraço

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    1. Marbene querido! Como sempre você um cavalheiro :)
      Grande abraço :)

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  4. Olá Queila
    Adoro bolo de laranja, ficou o máximo!
    Trincava já uma boa fatia desta delicia!
    Beijinho

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    1. Olá Sandra :) Esse bolo ficou tão bom que minha cunhada, que não é muito chegada a laranja elogiou-me pessoalmente. Esperou eu chegar em casa para falar: "... que bolo meu deus!..."
      No próximo, envio uma fatia via correios para ti :)
      Beijinhos

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  5. Queila....espero que quando experimentar esta receita fique igual ao teu, ou parecido...hehehhe...O jeito que apresentas as tuas receitas deixa sempre tudo mais fácil.

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    1. Lena querida! Você é que é uma generosa :) Tenho certeza que teu bolo ficará muito bom também... :)
      Beijo grande :)

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  6. Oba! Este é o meu bolo? hahaha Verdade deu o que falar... menina pirei na batatinha, branco total, A Carla me perguntou o que eu havia tomado no café da manhã, fiquei tão emocionada que me confundi. Ri muito.

    Delícia, receita anotadíssima.

    Bjs

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  7. Olá, venha fazer parte do movimento # Por uma cozinha mais divertida!
    www.phant.com.br

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  8. Otima receita, já anotada. Espero apenas que fique com uma cara tao boa quanto o seu. Abs!

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  9. Exquisito pastel me encanta el primer queque que me enseñó mamá es riquísimo,abrazos desde comida típica chilena.

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    1. Hola Rosita! Gracias por su visita y bonito cumplido :)
      Un fuerte abrazo desde mi cocina brasileña :)

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