Bolo de laranja encharcado




Hoje eu teria que postar a prática receita daquela torrada de creme de atum que servi na reunião dos primos que teve aqui em casa, como prometido! Não se preocupem... semana que vem sai ;)

Em compensação posto hoje a receita de um bolo de laranja encharcado que postei a foto acima no meu mural no Facebook e deu o que falar, hehe! Aliás, deu o que falar geral!!

Sem muito mais texto, vamos à receita :) 


Bolo de laranja encharcado
Para uma forma com furo de 24 cm Ø e mais que 5 cm de altura

200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
200g de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
Raspas de duas laranjas média
200g de farinha de trigo
1 1/3 col. sopa de fermento
80 ml de sumo de laranja

Bater a manteiga, o açúcar e o sal até que fique uma massa fofa e esbranquiçada.

Adicione os ovos um a um e bata um pouco (só ate agregar) após cada adição. Junte as raspas de laranja e bata vigorosamente e bastante, uns 2 minutos.

Misture o fermento à farinha e acrescente à massa em três etapas (peneirando antes) alternando com o sumo da laranja.

Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar em forno pré aquecido a 180 °C por uns 35 ou 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

Deixe amornar antes de regá-lo com a calda! Depois que o fizer, espere umas 3 horas ou mais antes de consumir o bolo, para que a calda seja totalmente sugada por toda a massa do bolo.

Furar o bolo com um palito antes, ajuda na absorção e distribuição da absorção da calda!


Calda de laranja
Rende aprox. 350 ml de calda

150g de açúcar
200 ml de sumo de laranja
Raspas de uma laranja média
Bagos de três laranjas médias,
ao retirar os bagos ou filetar as laranjas, esprema o sumo que fica no bagaço em cima dos mesmos. Veja como fazer aqui!

Ferva e reduza durante uns 3 minutos (fogo alto) o açúcar com o sumo de laranja.

Junte as raspas de laranja aos bagos com sumo e acrescente à panela com a calda de laranja e açúcar.

Desligue o fogo rapidamente, transfira a calda com bagos para um bowl ou vasilha plástica, deixe esfriar ou amornar e regue o bolo. Antes de regar o bolo com a calda, reserve separadamente os bagos da calda para decorar o bolo por cima depois.

Espero que tenham gostado :)

E viva as coisas simples e gostosas da vida!

Um abraço e uma ótima semana para vocês =)




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