2 anos de blog e Bolo de banana




Deixando de lado um pouco as últimas notícias, quero com muita alegria comemorar com vocês os 2 anos de Gourmet e Gourmand nessa esfera de foodblogs tão deliciosa.

Como acontece com uma pessoa real, quando se comemora aniversários, a ocasião onde se comemora o aniversário é também a ocasião onde se comemora todos os outros que passaram. Damos, claro, mais ênfase ao ano comemorado, mas aquele se deu ano após ano.

Vem cá para quê essa conversa mesmo? Hahahahahahaha! Só queria puxar uma deixa para ressaltar o quanto esse blog me deixou feliz em mais um ano de existência. 

Fiz mais amigos, cozinhei mais embora não postando tanto nos últimos meses, dei entrevistas :) por conta do blog, fui a um encontro gourmet mais que o máximo, ganhei presentes incríveis de uma amiga secreta, pude sentir que a amizade com os velhos amigos ficou mais coesa e mais algumas outras coisas boas que não estão vindo na mente agora.

Bom! Quero dizer a vocês todos que visitam o blog e que gostam dessa atmosfera doce (no momento) que vocês encontram aqui, que agradeço imensamente pelo carinho, pelos comentários e por todos os hhhhuuuummmm que eu sei que vocês soltam quando vêem um novo post. Não, isso não é algo muito convencido, é só um reflexo que eu tenho quando vejo uma comida ou doce gostoso. Imagino que vocês façam isso também :)

Muito obrigada aos velhos e novos amigos pela companhia, aos do Facebook muito obrigada pelos vários curtir e comentários legais, a você que ler o blog e faz ou não as receitas, muito obrigada. Enfim, a todos que conhecem o meu Gourmet e Gourmand muito obrigada pela companhia!

Reafirmo aqui os votos do primeiro ano de blog e convido vocês a continuarem acompanhando essa cozinha feita com muito carinho para vocês :)

E como não podia faltar.......... Bolooooooo e receita!


Bolo de banana com amêndoa e cobertura de chocolate
Para uma fôrma de 24 cm de diâmetro e 10 cm de altura com furo e 5 cm de altura sem furo

75g de açúcar demerara
75g de açúcar cristal
150 ml de óleo vegetal
5 gemas
1 col. café de patê de baunilha ou 1 col. chá de essência de baunilha
Entre 190 e 200g de banana da prata grosseiramente amassada
100 ml de leite de coco
75g de farinha de amêndoa
170g de farinha de trigo com fermento,
se usar sem fermento adicione 1 col. sopa rasa de fermento para bolo na mesma quantidade dada de farinha
5 claras batidas em neve com uma pitada de sal

Unte a fôrma e enfarinhe. Pré aqueça o forno a 180° C. Separe e pese os ingredientes. Separe os ovos, mas só bata as claras antes de usá-las. Descasque as bananas, mas só amasse antes de usar.

Ainda com excesso de farinha!

Em um bowl junte os açúcares, o óleo, as gemas e a baunilha e bata vigorosamente até que o cheiro do ovo saia por completo. Eu bati na mão mesmo! Amasse as bananas e junte à mistura.


Adicione o leite de coco e misture. Agora acrescente a farinha de amêndoa e misture novamente.



Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture. Por fim bata as claras em neve com um pouco de sal e adicione em duas etapas na massa. Coloque 1/3 das claras batidas e misture até agregar e depois misture o restante devagar para não perder o ar acumulado.



Coloque a massa na fôrma e leve para assar em forno pré por uns 45 ou 55 minutos. Esse tempo vai depender do seu forno. Não se esqueça de fazer o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.


Desenforme quando estiver morno!

 
Cobertura de chocolate
Rende aprox. 330g


200g de creme de leite uht
100g de achocolatado
2 col. sopa de açúcar demerara

Misture todos os ingredientes em uma panelinha e cozinhe até ficar bem quente. Não deve ferver! Coloque em um bowl de vidro e cubra com um flime de PVC. 

Utilize em temperatura ambiente ou gelado se preferir!



Esse bolo é bem pouco doce. Afirmo que ele sem essa cobertura de chocolate é um bolo bem “chato” no sabor, mas bem legal para quem valoriza o uso de pouco açúcar.
 
Para finalizar, é só regar a gosto o bolo com a cobertura ou calda se preferirem chamar assim :)


Espero que tenham gostado. Aqui a aprovação foi unânime ;)

Desejo a vocês uma ótima semana <3




Esse pedaço guardei para você!