Bolo cremoso de chocolate com banana e castanha


Me desculpem o sumiço da semana passada. Foi por um bom motivo, trabalho :)

Hoje foi um dia de Power Woman (de novo), ufa! Acordei cedo, fiz esse bolo que vos apresento hoje, deixei o mesmo esfriando, me arrumei, fui até uma fábrica de caixas, depois encontrei com maridão e o filhão, fui a dois bancos e resolvi o que tinha de ser feito (banco segunda-feira ninguém merece), fui encontrar com o marido na agência de viagem, fui até duas lojas de tecido comprar apetrechos têxtil para minhas futuras fotos, voltei para casa, cortei e tirei fotos do bolo, atualizei os e-mails e o Facebook (e quase caí com o post de hoje do A cozinha coletiva) e para não perder o pique fiz esse post :) Depois fui jantar e tomar um banho, hehe!

Não, eu não estou reclamando, só relatando!

Vamos comer um bolinho?


Bolo cremoso de chocolate com banana e castanha
Para uma forma de 20cm Ø e 8cm de altura, receita adaptada daqui!

100g de manteiga sem sal amolecida
300g de chocolate meio amargo picado,
eu usei um blend que tinha aqui
3 ovos
(155g)
100g de açúcar demerara
1 col. chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
(1g)
110g de farinha de trigo sem fermento
50g de castanha do Pará grosseiramente picada
150g de banana prata em cubos pequenos
(1cm X 1cm)

Pré aqueça o forno a 200, 205°C. Unte e enfarinhe a forma, reserve.

Derreta o chocolate junto com a manteiga e reserve.
 
Em uma tigela bata os ovos junto com o açúcar, a essência de baunilha e o sal até que fique uma massa bem espumosa e clara. Depois adicione a essa massa de ovos o chocolate derretido com a manteiga.





Por fim peneire a farinha (pode fazer antes também) diretamente sobre a massa de chocolate, junte a castanha e misture com cuidado até que fique quase tudo homogêneo.




Agora é hora de adicionar a banana, terminar de misturar, colocar a massa na forma e levar para assar por mais ou menos 35 minutos. Posicione a grade bem no meio do forno.

Espero que com esse bolo a nossa semana seja bastante doce e gostosa :) 
         
Um forte abraço em vocês :)